Mitt "lilla" projekt.

För någon månad sen slog det mig plötsligt, en ide om hur jag ska få igång bloggen igen kom flygande till mig. Jag har, när jag räknade idag, 121 kokböcker och vissa är inte ens bläddrade i utan bara inköpta och har sen blivit stående i bokhyllan. Det finns alltså en hel del outforskade recept, tänk vad mycket godbitar jag har missat! Ska väl tillägga att jag egentligen älskar att bläddra i dessa fina böcker så varför vissa är obläddrade förstår jag faktiskt inte.

SÅ, projektet blir alltså att testa minst ett recept ur varje kokbok och då slippa ha en hel hög med olästa böcker i bokhyllan plus att jag får göra det jag tycker är roligast, dvs baka! Testar jag ett recept i veckan så blir det ju ett projekt som håller på i 121 veckor vilket borde vara en bit över två år om jag inte tänker fel? Hinner ju hända en del på två år dessutom, men jag börjar i alla fall med ett recept i veckan så får vi se hur det håller sen.

Får även anledning att damma av systemkameran lite, vilket också händer nästan pinsamt sällan.

Så nu har jag tre frågor: 

1, detta projekt lär väl synas lite på instagram med, så det skulle behöva en egen hashtag, men jag kommer inte på nått bra. Någon hjälp?

2, vilken bok börjar jag med? 

3, Och sist men svårast, vem fasen ska äta allt jag bakar/lagar? (; 

Puss på er! ♥

Nyårsafton med småttingar!

Som vanligt glömmer jag ofta bort att använda kameran och tar bara halvtrista mobilbilder, men denna gång lyckades jag faktiskt komma ihåg min kompis 600D en liten stund. Så håll till godo med det!


Dukade fint åt både stora och små.


Elma synar att katten har fått sin nyårsmiddag och att det finns vatten i skålen.



Amelia själv tyckte inte att hon behövde komma ner ur klösträdet förrän vid 12-snåret. Tror någon var lätt skeptisk till att Andy numera också går på två ben.


Förrätten serverades, kräftsoppa med vitlöksbröd.


Ongarna fick titta på babblarna en stund mellan förrätt och varmrätt för att hålla sig lugna och snälla. Eller snälla är de väl nästan jämt, men för att inte vara i vägen i köket då.


Varmrätt: Torskrygg med bacon och lök, dillpotatismos, skirat smör och ärter.


Och så blev det äntligen efterrätt, after eightpannacotta med grädde och guldkulor ♥

Att städa med en handgranat.

Sjukdag nummer två, och jag känner mig tyvärr inte ett dugg bättre i halsen. Börjar tro att jag har svalt alla rullar taggtråd som fanns på Åland, hade förklarat det sjuka i halsen. Febern däremot har sjunkit så jag slipper dras med den fler dagar i alla fall, även om det fortfarande inte är under 37 grader. 

Även om man är sjuk så måste man äta. Jag och Simon hade rester från igår, Paneng red curry, men det är lite för starkt för Elma ännu så behövde hitta på någonting kreativt åt henne. Botaniserade i kylskåpet och hittade lite överblivna makaroner från igår och bestämde då att det fick bli någon typ av makaronigratäng. Stekte ihop en köttfärsröra och fixade lite ostsås, blandade allt och Simon slevade upp det i muffinsplåt och Voila! Femton gratängmuffins med köttfärs, pasta och ostsås och sex stycken med pasta och ostsås. Nu har barnet mat för ett tag framöver. Rubriken syftar till att det nu ser ut som om någon städat vårt kök med en handgranat. Äsch, det blir morgondagens bekymmer!

Precis just nu...

...äter Elma sin lunch och jag har plockat morgondagens kaka ur ugnen. Doftar underbart här hemma, synd att det inte går att få fram dofter på bild! Ska färdigställa den ikväll när den svalnat helt, blir en favorit i repris på Kärleksmumstårtan från Fridas bakblogg. Amelia sitter ute på uteplatsen och försöker jaga småfåglar, var en liten som fick en snyting genom staketet just. Jag är tacksam så länge det stannar vid snytingar och inte övergår till otrevliga presenter på golvet! ♥

Köttfri favorit.

Drömde om denna maträtt inatt och därför tänkte jag dela med mig av den. Detta är alltså en av favoriterna vi hittat i boken Ännu mera Vego. Är lite sådär med att dela med mig av recept från böcker, då författaren kanske inte är helt okej med det men nu gör jag ett undantag. Stroganoffen kommer vara kvar i vår bank av vardagsmat då den är god och går riktigt snabbt att göra. Så det är ett litet tips från mig.

Att smöra för sjuklingen.

Då Simon fortfarande är sjukskriven så ville jag pigga upp honom lite och hittade ett recept hos fina Johanna som driver bloggen ensmaksak.com. Har varit in där mååånga gånger och inspirerats och hittat många recept jag vill testa. Valde denna paj då jag vet att Simon är galen i after eight, så att baka nått med det kan inte bli fel.

Päron & After eight paj

1 stor burk konserverade päron (460 g avrunnen vikt)

ca 15 After Eight mintchokladplattor (1 litet paket räcker)

100 g kallt smör

2 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

(50-75 g mörk hackad choklad) kan uteslutas

Vaniljglass till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Tärna smöret och mixa till smuldeg med mjöl, socker och vanilj. Tillsätt eventuellt hackad choklad. Låt päronen rinna av och dela stora päron i lite mindre bitar (spelar ingen roll hur stora de är) så att frukten täcker botten på en pajform (ca 20 cm i diameter).

Fördela ca 10 mintchokladplattor över päronen och smula över hälften av degen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut pajen och toppa med ytterligare 5 plattor choklad (du kan dela dem lite) och toppa med resten av smulorna. Grädda pajen klar i 10-15 min eller tills smulorna fått vacker färg.

Servera gärna ljummen med vaniljglass.

Meatless Monday ♥

I måndags körde jag och Simon årets första köttfria måndag. Varför vi har köttfria måndagar har ingen svårare förklaring än att vi vill få in lite ny inspiration i den annars ganska trista vardagsmaten som ofta består av en loop av köttfärs - kyckling - korv. Om det sen bidrar till att minska miljöförstöringen och förbättra hälsan är det ju en bonus, men det är inte därför vi valt att ha köttfritt hemma vissa dagar. Har hittat enormt mycket inspiration i dessa två böcker, då recepten är enkla och riktar sig till hungriga barnfamiljer.

Första rätten för detta år blev i alla fall en indisk kikärtscurry med ris som kommer från en av böckerna. Det var gott och riktigt mättande, och tog inte lång tid att laga vilket värderas högt i min värld.

Ett smörigt inlägg.

Igår firade Simon sin egen namnsdag med att baka en kladdkaka för första gången. Då jag lider av ett visst mått av kontrollbehov så kunde jag såklart inte lämna honom helt själv i köket, men jag stod snällt bredvid och vek ihop tomma mjölkkartonger osv. Jag vet att det låter som om jag pratar om ett barn, men med matlagning får han vara ifred i köket men bakningen är egentligen "mitt" område.

Simon kollade i alla fall i kylskåpet och kommenterade:

S: Har du sett länken på facebook där en kille hittat ett paket margarin som legat i rumstemperatur i 50 år? (här står han och håller i ett paket mjölkfritt margarin)

A: Ja, det har jag sett. Hurså?

S: Varför har man margarin hemma när man kan ha smör?

A: Enda anledningen till att jag har det där hemma är ifall jag ska baka nått M kan äta.

S: Finns det inte mjölkfritt smör?

A: Men Simon, vad är smör gjort av?!

S: Eeeh, ojdå!

Det är inte alltid så lätt! ♥

Att vara mammaledig har sina stunder.

Mina mammalediga dagar travar på och nu har det gått en hel vecka sen jag var sista dagen på jobbet. Känns fortfarande konstigt och flera morgnar har jag vaknat med ett ryck och tänkt att jag försovit mig eller så har jag kvällen innan tänkt att "nu måste jag gå och lägga mig så jag orkar jobba i morgon". Undrar när jag ska lära mig att jag faktiskt är "ledig" ett tag till?

Hittills idag har jag gjort så lite som möjligt för att vila upp mig efter gårdagens värk. Känner fortfarande att magen blir stenhård så fort jag rör mig, så att vara lugn blir nog dagens fortsatta syssla. Kanske kom värken av att jag skrattade för mycket igår när hanna var här och fikade med mig? I så fall är det ju värt det. 

Det mest produktiva jag gjort är att laga tranbärs- och hallonkräm i morse, så att jag skulle ha någonting gott till lunch. Är någon intresserad av receptet så dyker det snart upp på min och simons matblogg. Lunchen intogs sittande på golvet på balkongen då det var där det var som varmast. Nu ska jag sluta babbla och bege mig ut i solen igen.♥

"En kaka om dagen är bra för magen" - Räkan

Eftersom det har varit trist och grått ute hela dagen så valde jag att stanna inne och baka idag. kändes inte lockande att gå ut när det som kommer från himlen direkt blir snömodd på marken. Paddan fick assistera kokbok eftersom jag inte orkade koppla i skrivaren och skriva ut receptet.

Om någon har missat att jag tycker om rosa, så påminner jag om det nu!

Sidekick höll sig på behörigt avstånd från den varma spisen, tacksamt nog!

Ett av momenten i bakandet. Jag är lite kär i min pyttelilla slickepott!

I med några hallon i smeten. Det stod en näve, men jag tryckte nog i två för det är ju hallonen som gör det!

Mer rosa i mitt kök, tror ni att Simon är nöjd? (;

Medans kakan stod i ugnen passade jag på att ta vara på disken. Eller rättare sagt så plockade jag in det mesta i diskmaskinen.

Katten passade på att ta lite luft och spana på den läskiga plogbilen som drog förbi i en ruskig fart. Tror faktiskt inte att den körde 50 som det är här utanför, men de kanske har egna lagar och regler?

Efter gräddningen! Nu ska den bara stå i kylen i några timmar (gärna över natten) innan den är så stadig att den får ätas.

Dåliga simmare.

Bilder från november 2013.
Simon hade varit ut till Enklinge och fiskat och kom hem med två fina små fiskar som snabbt halshöggs och åkte in i ugnen med diverse smaksättning. De kanske inte gör sig så bra på bild, men goda var de ♥

Baka, baka liten kaka.

En liten riddarlåda.

I somras slängde jag ihop ett litet test här hemma. Det blev en brödpudding/ fattiga riddare i ugn, och det blev en riktig höjdare så det kommer jag absolut göra om! Så mycket enklare än att stå och steka riddarna en och en.

Whoopieeee! ♥

Som de flesta vid dethär laget vet så älskar jag att baka, men motivationen till det har varit i princip försvunnen sen vi flyttade hem från Kalmar. Det enda jag bakar numera är nästan kladdkaka och det är ju inte så mycket jobb. Men ja, plötsligt får jag ett infall och bakar.

Denna gång blev det whoopies.

Det eviga pusslandet för att hitta en passande partner till kakorna.

Mitt köksbiträde höll full koll på vad som hände vid köksbänken.

I väntan på att fyllningen till whoopiesarna skulle stelna lite så slängde jag ihop en banoffiepie.

Så hade glasyren äntligen stelnat lite.

Färdiga!